火焰蝦
用料
蝦 | 20只 |
竹籤 | 20根 |
洋葱 | 半個 |
小米辣 | 10個 |
葱 | 1根 |
姜 | 1塊 |
蒜 | 3瓣 |
火焰蝦的做法
大蝦洗淨去蝦線
用竹籤串起來
串好的大蝦備用
油熱後放入大蝦,用勺子把油從蝦尾的地方淋下去
炸到微焦
盛出放在吸油紙上稀釋餘油備用
洋葱切絲,小米辣切段,蒜切末,葱切段,姜切片
熱油下鍋,放入上面所有的食材翻炒出香味
加入半勺糖,半勺鹽,1勺生抽,1勺耗油
半勺白胡椒粉,半杯水,煮到濃稠
把煮好的醬汁刷在大蝦上
豎着包裹在錫紙裏
在錫紙外面淋上50°以上的白酒
四外圈一週儘量都淋上
在盤子裏點火,等火焰熄滅
打開撒點葱花開動吧~
非常好吃哦~
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