用料
| 九節蝦 | 12只 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 青紅尖椒 | 各一個 |
| 洋葱 | 一個 |
| 高度白酒 | 適量 |
| 錫紙 | 一張 |
火焰九節蝦的做法
1:九節蝦洗淨，把嘴部小尖去掉，背部取掉蝦線備用。
2:青紅尖椒切粒，洋葱切粒備用。
3:鍋中寬油到4……6成油温下入九節蝦炸至金黃撈出控油備用。鍋留底油下入洋葱簡單翻炒，下入九節蝦調味翻炒。下入青紅尖椒粒出鍋裝盤。拿錫紙包住，倒高度白酒點燃即可！
小貼士
家裏吃的話可以不用串籤。倒酒。炒的時候根據自己的口味調味。蝦炸的乾點比較好吃。炸到最好是吃的時候皮都不用撥！
火焰九節蝦
菜譜
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