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用料
香酥九節蝦的做法
處理大九節蝦,剪頭刺,從脖子那在頭部開一刀,去蝦腦,然後開蝦背深一點,並去蝦線,蝦腳留着(很酥香)
在蝦背抹點鹽,下熱油鍋炸
待蝦肉略微變黃起鍋,用吸油紙去油…,海鮮得原汁原味最好吃,過多調味只會影響海鮮本身的鮮美
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