用料
| 羊腿 | 1只約2.5斤 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 撒均勻 |
| 孜然粒 | 適量 |
| 椒鹽 | 20g |
新疆烤羊腿的做法
羊腿劃開，割深一點間隔約2-3cm，清水加20ml料酒泡一小時去去血水，20g椒鹽撒滿羊腿按摩五分鐘！在撒適量的孜然粉、辣椒粉！靜置4小時（等不及的可以靜置2小時）
![新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第2張]( "新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第2張")
羊腿放進烤箱上下火150度烤1小時！中間過20分鐘塗一次油，烤足50分鐘撒孜然粒！
![新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第3張]( "新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第3張")
一小時後羊腿拿出來，用刀切切看最裏面是否烤熟，喜歡帶點粉紅色的就不用多烤了
![新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第4張]( "新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第4張")
喜歡熟透的用刀把肉再劃劃開繼續烤20分鐘
![新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第5張]( "新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第5張")
完成了
![新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第6張]( "新疆烤羊腿的做法圖解 新疆烤羊腿的做法步驟 第6張")
小貼士
沒什麼特別的技巧，醃幾小時後用舌頭舔一下看看鹹淡，淡了再抹一點椒鹽粉！注意火候不要烤焦了
