冰箱裏僅存的新疆羊肉，它的口感很好，所以冬季大家可以適當備一些存糧，今天翻出好久沒用的特百惠高壓鍋，
用料
| 羊肉 | 1200克 |
| 洋葱 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 10根 |
| 姜 | 10片 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 豆瓣 | 15克(我家自制比較辣，所以用量少) |
| 肉類香料 | 5克 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 香菜 | 1根(裝盤用) |
燒新疆羊肉的做法
羊肉切塊待用
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第2張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第2張")
羊肉和冷水一起下鍋，煮開後濾幹
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第3張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第3張")
加入油120克菜油，豆瓣，姜，少量糖，八角，香葉一起爆香，再倒入羊肉翻炒2分鐘
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第4張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第4張")
和調料混勻的羊肉放進高壓鍋，倒入500克水
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第5張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第5張")
加點香料
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第6張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第6張")
高壓鍋水開後計時，小火煮20-25分鐘
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第7張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第7張")
倒入喜歡色紅白蘿蔔，壓5分鐘，起鍋前加入洋葱翻炒，嘗下鹹淡，就可以出鍋了
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第8張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第8張")
趁熱享用
![燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第9張]( "燒新疆羊肉的做法步驟圖，燒新疆羊肉怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1.羊肉燒好看看20分鐘夠不夠軟，不夠就加時間，再加蔬菜一起燒
2.我用的存貨是羊腿沒得選，你們可以試試羊腩
3.喜歡辣味的可以加些辣椒一起燒
