紅燒帶皮羊肉（新疆冰喳驪駒帶皮羔羊肉）

紅燒帶皮羊肉，第一口就大呼“太驚豔了………”皮軟糯、肉鮮嫩，皮和肉之間幾乎沒有太多的脂肪

用料  

紅燒帶皮羊肉（新疆冰喳驪駒帶皮羔羊肉）的做法  

1. 準備工作：我們團的新疆冰喳驪駒帶皮羔羊羊500克 （我用的羊排，其他部位也可以），用鋼絲球在流水下刷洗乾淨燒過的羊皮，然後焯水，瀝乾備用
   
   油 50克、薑片 15克、郫縣豆瓣 15克，放入小美主鍋

2. 設定3分鐘/温度varoma/反轉小勺

3. 加入焯過水的羊肉、老抽 25克、生抽 15克（海天金標生抽）、料酒 15克、糖 1茶匙（大概5克）、昆布粉一小勺、水 210克、山奈 1個、八角 2-3個、桂皮 1小塊、花椒 一小撮、幹辣椒 5個、香葉 2-3片、茴香一小撮、草果1個

4. 設定50分鐘/100度/反轉小勺
   

5. 時間到，開蓋加入400克蘿蔔，鹽1/2茶匙（大概2克） ，設定17分鐘/温度varoma/反轉小勺，全程打開量杯蓋（喜歡湯汁多的,最後這17分鐘可以用100度，不打開量杯蓋，湯汁下面也巴適）

6. 出鍋啦……

7. 看起好好吃😋

8. 美美噠盛出，撒上香菜

9. 哇，真的好好吃😋