新疆羊肉湯

用料  

新疆羊肉湯的做法  

1. 1、焯水：羊肉放入冷水中、加入4片姜、2片香葉，煮出全部血水。

2. 同時，在煮一鍋水，裏面加入花椒、4片姜、6片香葉，（有條件的可用煲湯袋把花椒、姜、香葉都裝進去，這樣調料就不會亂跑了）

3. 2、待血水煮出來，另一鍋也沸騰後，把羊肉撈入清水鍋，煮2個小時後加入滾刀胡蘿蔔、洋葱（一半）、適量鹹鹽

4. 3、2.5或者3個小時後肉湯煮好，加入剩下一半洋葱、香菜、調鹹鹽即可。