核桃黑芝麻花生餡虎色湯圓

什麼都可以不好，心情不能不好，生活嘛，笑一笑就好了，永遠樂觀自信，永遠積極向上，享受當下，才是最好的活法。 本來想做個虎皮元宵，沒想到操作失誤，只能下次改進了。
變身虎色元宵，一樣好吃，不影響心情，祝福大家元宵節快樂！

用料  

核桃黑芝麻花生餡虎色湯圓的做法  

1. 材料備好，將黑芝麻，核桃，花生上火炒熟，這裏我用的已經加工好的五香花生米，可以免炒。炒料時要調小火，避免炒糊，堅果和芝麻炒出香味，關火。

2. 核桃仁和花生仁用擀麪杖擀碎，最好有點顆粒感。

3. 簡單的部分，可以由喜歡幫忙的小朋友來負責。

4. 檸檬皮搓出沫，檸檬沒有苦澀，可以增加餡料清香。

5. 炒好的堅果餡料用容器裝好備用。

6. 我喜歡用紅糖塊的口感，找個好用的研磨器，點按打碎到小點塊時逐漸長按，研磨成紅糖粉。糖尿病或者減肥的朋友，可以改成木糖醇。

7. 將紅糖粉加入餡料後，倒油攪拌。我家沒有椰子油，所以加的是核桃油，也可以加入其他味道小的油。

8. 餡料攪拌均勻後，用手搓成直徑約15mm的小球，冰箱冷凍一宿。
   温馨提示：餡料不容易抱團，一定要冷凍後再包，特別是新手。

9. 開始準備粉類食材，製作麪皮部分

10. 糯米粉和糖粉和麪，一定要熱水和麪，先拿工具翻拌，再手揉，一定要趁熱。

11. 和麪時我加了核桃油，也可以放椰子油提味，麪糰分為三份，二大一小

12. 一份大的放南瓜粉，我沒有食物色素，所以按照喜歡的顏色多加南瓜粉，又加了些熱水重新和麪

13. 一份小點麪糰加巧克力粉

14. 揉成三個顏色的麪糰，麪糰柔軟。如果覺得麪糰不報團，有乾裂，一定是和麪水不夠熱。

15. 將等量的白色和黃色麪糰整理成長方形

16. 落在一起

17. 擀成長條使其粘連

18. 我的黃色部分有點多，應該白色和黃色同等大小

19. 留出一點位置，1cm距離上下切，但不要切斷。

20. 把巧克力色麪糰加入切好的縫隙中

21. 老虎尾巴就出來了

22. 麪糰整理好，壓緊實

23. 再壓後，重點在搓條，！！！搓條時一定要沿着按壓的位置搓條，才能有漂亮的老虎紋。

24. 這裏一定要注意，搓的方向錯了就不是老虎條紋了。是貓是虎，好看不好看在此一搓。夜裏腦子不好使，這是搓反了的失敗版本。

25. 切出面擠子，要是一條條的虎紋就完美了

26. 擀皮，放入凍好的餡料球

27. 把餡料包進去揉圓

28. 老虎色湯圓就做好了

29. 為了不粘，略微加了點糯米粉（乾粉）凍到冰箱裏。

30. 正月十五的早晨，一碗熱乎乎的老虎色湯圓就做好了

31. 咱家這餡料沒誰了，美味。

32. 剩下的也不浪費，繼續冰凍，也可以當芝麻糖吃