用料
| 皮： | |
| 大黃米麪1 | 200克 |
| 温水1 | 100克 |
| 大黃米麪2 | 200克 |
| 温水2 | 60克 |
| 餡： | |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 花生 | 50克 |
| 白糖 | 45克 |
| 豬油 | 60克 |
大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法
先製作湯圓餡料，熟花生烤熟去皮用料理機打碎，黑芝麻炒熟打碎
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第2張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第2張")
黑芝麻和花生混合，放入白糖和豬油
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第3張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第3張")
混合均勻後團成小圓子7克一個，根據湯圓大小定，放冰箱冷凍備用
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第4張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第4張")
先將大黃米麪1和水1活成團
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第5張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第5張")
燒開水放入麪糰，煮5分鐘
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第6張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第6張")
撈出放入黃米麪2裏，再倒入温水2
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第7張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第7張")
活成不粘手的麪糰，蓋保鮮膜
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第8張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第8張")
取17克一個小糰子，按扁或戳個洞
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第9張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第9張")
放入凍硬的餡料，團圓
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第10張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第10張")
蘸乾粉放入冰箱冷凍，食用時隨吃隨取，煮湯圓燒開水後放入湯圓煮至湯圓漂起後再煮3分鐘即可盛出食用
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第11張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第11張")
自己做的餡料非常香，大黃米麪的皮一點不膩
![大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第12張]( "大黃米湯圓(黑芝麻花生餡)的做法步驟圖 第12張")
小貼士
大黃米做湯圓用的是半熟面，一半熟面一半生的，這樣的麪糰軟硬適中，不乾裂也不會粘手，看似過程繁瑣其實很容易操作
