本週四就是萬聖節啦,你的道具都準備齊了麼
要不要來試試這個女巫的手指餅乾再助助力啊~
簡單是真簡單啊
嚇人也是真嚇人啊
當然了~~好吃也是真的
哈哈哈哈~~
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用料
低筋麪粉 | 120克 |
黃油 | 50克 |
奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 1.5克 |
鹽 | 1克 |
全蛋液 | 35克 |
糖粉 | 40克 |
大杏仁 | 適量 |
不給糖吃就搗蛋之萬聖節女巫的手指餅乾(超級簡單啊快來試試吧)的做法
黃油放室温軟化至用手輕輕就可以壓扁的狀態,加入糖粉打發至蓬鬆發白 ;
分兩到三次將雞蛋液加入打發的髮油中,打至完全混合備用;
低筋麪粉、奶粉、泡打粉和鹽混合均勻後過篩,將所有材料混合,用刮刀混合至無干粉;
混合後的狀態如圖;
分成約10克/份,開始整形,先將一份麪糰搓成小圓球;
在手心裏握成一個粗的長條狀
再繼續搓長搓細,要比自己的手指長和細,因為烘焙過程中會變粗,所以,一定要在這一步搓的細一點;
全部搓好後,擺在烤盤中,杏仁一面沾上雞蛋液
輕輕的按在搓好的長條餅乾胚的一端,大杏仁的3分之1要長出餅乾一點(如圖)指甲就做好了;
再準備一個牙線,在手指餅乾上壓出手指皮膚的紋路;
放入預熱好的烤箱,180度上下火中間層烤15分鐘就可以了。
可以拿出來嚇人了~
小貼士
萌嬸兒的碎碎念:
1、搓手指的時候,一定搓的又細又長,烤的時候餅乾會膨脹變大;搓的時候注意,不要中間粗兩頭細,手指應該是一端細;
2、加泡打粉烤出來的餅乾更蓬鬆,如果介意泡打粉,也可以不加;
3、室温比較低的話,製作過程中,麪糰如果有點幹,搓的時候容易開裂,可以試試在搓之前,把小圓球用手心握一下,用手温軟化黃油麪團;
4、最後杏仁沾的蛋液不包含在配方中。麪糰配方使用了35克蛋液。剛好一個雞蛋剩下了一些蛋液,用來沾杏仁剛剛好,不浪費。