去年吃了朋友做的,又好吃又應景。
今年想着自己試試做,於是蒐羅了許多貼子。遴選出我這種笨手笨腳能完成的簡單版,摒棄泡打粉這種不健康的材料。做了以下這種。
用料
無鹽黃油 | 80g |
糖粉 | 40g |
雞蛋 | 2只 |
低筋麪粉 | 160g |
杏仁 | 若干 |
1. 黃油軟化
2. 與糖粉混合拌勻3. 分批加入全雞液,拌勻
4. 記得留點蛋液用來沾杏仁
5. 用打蛋器打勻,但不要過度打發6. 篩入低筋麪粉
7. 揉成團,不見乾粉的狀態
8. 放冰箱冷藏一會兒,半小時左右。使其不粘手9. 分成一個個小團,捏成手指狀。指尖處略尖,扁胖點比較可愛
10. 用牙線淺淺刻出關節紋理
11. 杏仁沾上蛋液後,放在指尖12. 烤箱預熱,150度,23分鐘(也可165度,20分鐘)
13. 一共做了41只