端午節---宿舍自己包粽子

我愛吃肉粽子，不愛吃甜的，其實就是愛吃肉😄。北方甜的多，肉的少，前幾天買了兩次肉的，都不好吃，還是自己動手吧，包了臘排骨餡和鮮肉餡，好好吃啊😋😋😋。
這是我第一次包粽子，以前在家都是看長輩們包，今天依葫蘆畫瓢，包的樣子也還湊和，就是速度太慢。

用料  

端午節---宿舍自己包粽子的做法  

1. 醃製：糯米淘洗兩遍，加入適量老抽、生抽和鹽，拌勻，醃製一晚；臘排骨洗淨，用涼水泡一晚除去鹹味；五花肉洗淨切小塊，加入適量葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、雞精、白胡椒粉、鹽醃製一晚；

2. 粽葉洗淨，放入開水中煮幾分鐘消毒，撈起沖涼水；

3. 兩片粽葉疊加，捲成鬥，加入適量糯米，再放一塊肉，再放米直至裝滿，用手指將米壓實，最後包好粽葉，繫上繩子。

4. 臘排骨粽子

5. 粽子放入電壓鍋中，加水量至沒過粽子即可，電壓鍋選“肉筋牛腩”檔（30分鐘），保温悶2小時即可。

小貼士

1、温度高，醃製的肉和米最好都放冰箱冷藏。
2、包粽子的方法無法描述，所以沒寫，可以網上搜搜，有很多，我是按着家裏的方法包的。
3、我喜歡口感瓷實的，而且我包的時候壓不實，所以糯米沒有提前泡。如果喜歡鬆軟口感，可以提前泡三四個小時。
4、糯米不好消化，小孩或者腸胃不好的人，少吃或者不吃粽子。