冬至搓“米時”

冬至來臨，南北美食大不同。作為我們大福州冬至這天過的是“冬節”，也稱“孝順節”“團圓節”，當然吃的也就很不同，大米糯米黃豆粉節日裏相匯合。
冬至搓“米時”，寓意“時來運轉”，祈福來年好運，是我們福州傳統習俗。

用料  

冬至搓“米時”的做法  

1. 將元宵粉（大米和糯米磨成的粉）倒入器皿中加水反覆揉搓。

2. 將黃豆粉、碎花生、炒過的白芝麻、白糖按順序倒入準備好的容器中備用。

3. 將揉好的米團根據自己的喜好再次分成小份搓圓待定。

4. 在搓小米團時，準備好一鍋水，待水燒開後放入搓圓的小團兒。

5. 等到小米團從鍋中浮起，用濾網撈出放入準備好的各種輔材的器皿中。此刻請燃燒小宇宙，盡情的搖動容器中的小團兒。

6. 美味的“米時”出現，原圖高清無碼，祝福大家好運連連。

小貼士

與煮湯圓和元宵的方法類似，鍋中水沸騰後才能放入，然後改文火，待浮起後放入冷水，片刻即可撈出備用。