冬至包

美味QQ冬筍艾草包😍

用料  

冬至包的做法  

1. 餡料的材料切好備用！

2. 油熱下葱頭爆香.蝦仁.香菇.胡蘿蔔.冬筍翻炒均勻下調料、鹽.蠔油.生抽.老抽.胡椒粉拌勻、口味自己看着加、翻炒一下先裝出來備用

3. 下油燒熱倒入肉末翻炒、調料拌勻

4. 倒入炒好的冬筍拌勻、有汁的話可以調點地瓜粉

5. 關火倒入芹菜末葱末拌勻即可盛出來備用

6. 餡料準備好了備用、現在活麪糰、水煮開、準備一個大盆把所有的粉拌勻加少許鹽、開水直接倒下去一起活、先用刮刀攪拌不然太燙了受不了

7. 一點用開水活面.才有Q的口感

8. 差不多不會太燙就可以下手用力揉均勻、才好吃😋揉好放個有蓋的收納盒.做的時候來不及.怕表皮乾燥

9. 皮60克、餡料30克大概一下反正自己吃大小無所謂啦！

10. 包好、倒碗玉米油沾一滴油在手裏揉一下表面裝袋的時候不要到處黏

11. 全部包好放速凍想什麼時候吃也方便、隔水蒸.水開後蒸15分鐘悶5分鐘即可、又香又美味自己做真材實料😍放速凍的話.冬天要提前一個小時解凍一下在蒸

小貼士

大火燒開轉中火、時間不要蒸太久會塌不好看、火太大會裂