冬至夜，吃冬至

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，從周朝開始就有過冬至節的記載。
過冬至節，全國各民族有不同的民族特色。
浙江台州人習俗過冬至節很重要，一是在這一天要做些特色菜餚和食物，菜餚裏的紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這三樣是必不可少的。菜餚、食物做好了首先要祭奠祖先，告訴祖先今天過冬至節了，同時默默祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圓”，告訴孩子：“你們長一歲了”。
台州人過冬至節最有特色的是吃“冬至圓”，這一天家家户户都要做，真是“家家搗米做米團，定是明日冬至節”。
台州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、鹹之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉。
甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”

用料  

冬至夜，吃冬至的做法  

1. 糯米粉加温水揉成光滑麪糰

2. 取一小塊搓圓，用大拇指輕輕按壓一下

3. 鍋燒熱，倒入一點點油，把搓好的小圓子放入鍋中，用中火把兩面煎成金黃色

4. 煎好，放入碗中備用

5. 肉切成肉絲，放一點點鹽，料酒，放點紅薯粉，攪拌均勻

6. 把所有食材炒熟，再倒入糯米圓子，繼續炒一下，倒入一點點温水，蓋上蓋子，

7. 熟了以後，倒入一點點味精提鮮

8. 完成✅

9. 過了冬至又長一歲了

小貼士

糯米圓中稍微放一點點鹽，不然很淡
還可以炒個雞蛋，切成蛋絲，
圓子一定要煎的有點焦焦的，不然在炒的時候要粘起來的