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筍的保存

素菜 閲讀(2.26W)
筍的保存的做法步驟圖,筍的保存怎麼做好吃

用料  

鮮筍
食鹽

筍的保存的做法  

  1. 方法1:直接連殼帶塑料袋一起放進冰箱冷藏(不是冷凍哦),大概可以保鮮2-3天

    但是每過一天,筍都會向上老去一截,需要儘快食用,這個跟蘆筍有點兒像;所以更推薦方法2哦

    筍的保存的做法步驟圖,筍的保存怎麼做好吃 第2張
  2. 方法2:鮮筍去殼後入鍋,加入適量清水和少許食鹽,大火燒開後中火煮40分鐘以上,盛出晾涼放冰箱冷藏,也可以保存2-3天,做菜的時候隨時取用就行

    這個方法有兩個好處:

    1. 防止鮮筍變老,能夠最大化保留可食用部分

    2. 這一步可以想象成焯水,但比焯水的時間久一點,筍經過預處理之後再做成其他的菜就會更入味更好吃,不會有沒煮透那種澀澀的味道

    筍的保存的做法步驟圖,筍的保存怎麼做好吃 第3張