春筍的保存

喜歡吃春筍，但春筍的時間短，為了一年都有新鮮口感的春筍吃，試過很多種方法，這種是我認為口感和鮮味保存最好的方法。

用料  

春筍的保存的做法  

1. 把春筍剝殼，切成片或絲狀(主要是方便以後使用)。我喜歡切絲炒菜用，這次就全部切絲了。

2. 蒸鍋里加少量冷水，把筍平鋪在蒸屜，上鍋蒸。鍋中冒熱氣出來後，再蒸3分鐘左右關火，取出，冷卻後裝密封袋，放冰箱冷凍室，一年沒問題。用的時候直接化凍，口感就跟新鮮春筍的一樣。