保存竹筍

用料  

保存竹筍的做法  

1. 竹筍去皮，把老根削掉，上部老根外皮削掉

2. 竹筍尖部比較嫩，斜切片；根部比較老，切塊。

3. 開水下鍋，筍尖焯水3分鐘；竹筍根部焯水5分鐘（筍尖和筍根分別焯水）

4. 晾涼後，按照自家平時用量裝袋，真空塑封包裝，冰箱冷凍可以吃到來年。筍尖與其他配料炒制，筍根燉牛肉、燉紅燒肉（吃時提前解凍即可）

5. 竹筍燉紅燒肉真的不錯

小貼士

一定要焯水，第一可以去除澀味，第二冷凍保存再吃時味道更好