萬能的酸辣小黃瓜·東北熊祖傳醃黃瓜，你值得擁有！

身為一隻東北熊，自然傳承了老一輩北方人的習慣，入秋之後會習慣性的醃一些鹹菜存進冰箱裏。這就是傳説中的春儲秋藏。

不同的可能就是，沒那麼多，沒那麼鹹。

今天的酸辣款小黃瓜，配粥，煮湯，炒飯，炒麪……簡直萬能～你得存一點！（同款視頻在筆記裏）

用料  

萬能的酸辣小黃瓜·東北熊祖傳醃黃瓜，你值得擁有！的做法  

1. 輔料：小米辣6個，蒜1頭，姜4片

2. 小米辣切圈圈，蒜切片，花椒1小把，八角大的放1顆，如果是小的就放2顆

3. 小黃瓜5～6根，也不宜過多，吃完再醃嘛，很方便

4. 黃瓜切小條，放4～6小勺鹽醃至出水，至少兩小時。熊熊通常都會放那一下午

5. 如果有點鹹就拿清水沖洗一下。用紗布包裹擠出水分，越幹越好。

6. 把皺皺巴巴脱水的小黃瓜放入密封罐（可以密封的容器都行），放入蒜片和小米辣

7. 一點點油，爆香薑片和花椒；倒入4～5湯匙生抽；2湯匙陳醋；1湯匙米醋；1小勺糖；1小勺雞粉。燒開，放涼（所有調味都可以根據個人喜好微調，此比例偏酸，特別開胃）

8. 冷卻之後倒入密封罐

9. 放進冰箱至少6小時。（不要覺得汁少，醃製過程中黃瓜還會繼續出水，吃的時候先吃下面的就好）

10. 細節圖一

11. 細節圖二

12. 成品圖

小貼士

萬能的酸辣款小黃瓜，配粥，煮湯，炒飯，炒麪……你值得存一點！
不！要！太！鹹！在熊熊給你的比例裏微調就好。

今日份幸福get！ﾉ☀