這麼簡單的茄子，你敢吃一口嗎

被疫情流放在家的大半年，我圍着鍋灶轉圈圈！簡單美味的家常菜，你要是和我一樣又懶又饞，那就試試唄

用料  

這麼簡單的茄子，你敢吃一口嗎的做法  

1. 茄子洗乾淨，數量自定(人均兩根差不多)

2. 放蒸鍋裏蒸熟，蒸至用一根筷子能不費力的戳進去就行

3. 出鍋用刀從中間劃開晾幾分鐘(別出鍋就直接用手撕哦，不然燙到你懷疑人生)

4. 用蒜罐搗好蒜泥，加丁點兒清水備用

5. 用手把茄子一條一條撕開裝盤(別想着用刀劃啥的，那樣就失去了精髓)

6. 撒鹽、
   涼拌料、
   潑蒜泥、
   淋熱油(這步挺關鍵，熱油可以炸出蒜香味)、
   加醋攪拌即可！

7. 看着顏色單調，平淡無奇……但是你敢吃一口嗎

小貼士

1.涼拌料就家常扮涼菜用的，沒多神祕，如果沒有，就用自己平時拌涼菜的香料代替
2.做菜時可以先做茄子，然後炒菜時多熱點油，盛出一些給茄子用就行（如果不炒菜嫌熱油麻煩，也可以用已有的熟油代替）。拌涼菜不淋油，吃起來會有澀澀的感覺，口感不佳
3.我北方人，所以做法偏北方口味