愛吃茄子的親,今天注意啦!公認最好吃的新做法出來了,根本停不下來,快學這個大招吧!
用料
長茄子 | 適量 |
青紅椒 | 適量 |
洋葱 | 適量 |
黃豆醬 | 適量 |
大蒜 | 適量 |
葱花 | 適量 |
孜然 | 適量 |
生抽 | 適量 |
耗油 | 適量 |
【桃李廚藝】素食一族:這樣的烤茄子你吃過嗎?學一下,保證百吃不厭!!!的做法
所有菜洗好,蒜剝好,大蒜可以多來些。
茄子對半切開,豎着劃開三刀,以便入味,不要劃透。
放入蒸鍋蒸10—15分鐘,這樣很軟且多汁。
大蒜切沫(大蒜根據個人口味來使用),不過蒜多味道會很美味哦!
鍋中加入油,燒熱把蒜炒出香味。
青椒,紅椒,洋葱切小丁和爆好的蒜放入一個碗裏,放鹽,生抽,耗油,黃豆醬,玉米油混合均勻。看見這碗調料,你就知道這道菜是如何的美味。
把蒸好的茄子放入鋪好錫紙的烤盤裏,三根茄子勉強放下,表面刷一層油。
把調好的醬料均勻鋪在茄子上。
放入220度預熱好的烤箱中層,上下火烤15分鐘。
為了顏色的搭配,切點綠色的葱花,準備點孜然粉。
15分鐘後取出,撒上孜然和葱花。
回烤箱再烤十分鐘就可以了。
小貼士
青紅椒根據自己的口味來定量。烤的時間必要太久,影響口感。