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今天翻冰箱,發現還有兩根茄子,那就來個牛肉醬茄子吧!
用料
茄子這樣做,你試過嗎?的做法
茄子滾刀切成小塊,加入清水浸泡,防止氧化變黑。
辣椒切成小塊,大蒜拍碎
鍋中倒油,待油熱後加入拍碎的蒜爆香,加入一大勺牛肉醬。(一定要小火,不然牛肉醬容易糊)
加入瀝水後的茄子,翻炒。
翻炒至表皮變色,加入半碗水,蓋上鍋蓋。
燜燒大約兩分鐘,加入切塊的辣椒,翻炒。
翻炒至斷生,加入一小勺食用鹽、蒜葉出鍋。
小貼士
口味重的小夥伴可以將青椒換成紅辣椒。
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