自制披薩餅胚保存方法

一次就做一個披薩需要發麪等等要兩個小時，做多個餅皮也是這麼多時間。做多個一下子吃又吃不完，所以想要一次多做幾個冷凍起來，下次想吃直接放上配料烤上吃就可，一切為了美食，為了方便！
👇下面是4⃣️個八寸餅皮的用量！

用料  

自制披薩餅胚保存方法的做法  

1. 披薩餅的兩種保存方法：
   一、烤熟保存
   1、整形好的餅皮如果當日不用，可可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。
   2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

2. 二、生坯保存
   1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。
   2、用時，提前拿出室温軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。

小貼士

小貼士：
1、 烤披薩餅時，需要在中間均勻扎孔，一定要將孔扎透，不然會底部拱起，煎烤不勻。
2、 生坯冷凍保存最好擀成薄片，這樣解凍快。
3、 做好的披薩也可放涼後密封冷凍保存，吃時再加熱。
4、 麪包機攪拌結束，也可拔電自然發酵。發酵時加蓋濕廚房紙或濕布能防麪糰幹皮，也有助發酵。