隔夜披薩加熱法(附保存方法)

披薩吃不完，凍在冰箱冷藏隔夜之後，如何儘可能的恢復原本剛出爐般的口感呢？
下廚房沒有...只好把在網上找的貼上來，希望能幫到大家~ 由於家裏有烤箱，所以只試驗了烤箱加熱法。
圖文來自網絡：

用料  

隔夜披薩加熱法(附保存方法)的做法  

1. 微波爐加熱法：
   首先，在盤子和披薩之間墊上一張餐巾紙用於吸收加熱時散發出來的濕氣，然後用百分之五十的功率來加熱大概30-60秒。慢火低温對加熱披薩來説更合適。
   實驗結果：雖然改進了方法，出來的披薩還是有點軟，麪餅還是變韌了——特別是邊緣部分，必須要牙齒撕扯用蠻力咀嚼才行。因此，除非你只有一分鐘的時間就要匆匆出門，不然我們不建議使用這個方法。但是如果你手頭只有微波爐（比如在辦公室時），記住墊上餐巾紙並使用低功率來加熱。
   
   

2. 烤箱加熱法：
   我在一個論壇上看到有人使用這個方法，説是用350°F/176°C烤5分鐘即可。於是，我將烤箱預熱到350°F/176°C，然後將披薩放進去。試試看。
   實驗結果：披薩確實又温暖如初、麪皮酥脆如初，甚至幾乎和剛買回來時差不多——我嘗不出有什麼不同。但是，烤箱的温度和時間需要比較精確，一旦出錯就功敗垂成。
   (我用的是10L小烤箱175度中層5分鐘預熱後放入，其他都還好，邊緣還是有點硬...)
   
   

3. 燒烤爐法：
   將燒烤爐加熱到“中高火”，讓它預熱一會，然後把披薩直接放到上面，不刷油也不移動，烤了6分鐘左右，然後將它四面稍微翻起看看餅皮會不會過焦，確認上面的奶酪絲融化起泡，之後拿起來享用。
   實驗結果：奶酪融化，但是麪皮並沒有變軟韌，上面的意式香腸還是那麼鮮脆，麪皮底部有一些可愛的烤架痕跡和炭點。天氣晴好適合燒烤的日子，這種方法完全可以值得一試。
   
   

4. 我將平底鍋加熱法放在最後，因為我看一些網站説這種方法是加熱披薩的最佳方法。
   一開始，我將平底鍋放在爐子上用中高火預熱幾分鐘，然後將披薩直接放上去，蓋上鍋蓋——這個步驟很重要，如果不蓋上，披薩上面的食材和奶酪就可能熱得不夠透徹。沒有鍋蓋的同學可以找一片錫箔紙蓋上。
   熱鍋之後，關火❗️關火❗️關火❗️關火後幹煎6-8分鐘，直到上面的奶酪開始冒泡為止。
   實驗結果：平底鍋加熱的披薩可能比剛買回來時的味道更好。
   麪皮更酥脆、上面的香腸也更脆，雖然和用燒烤爐加熱的沒有太大的區別，但是基於一些原因我個人覺得平底鍋加熱的更好。首先是食材融合得更完美，然後是更方便——平底鍋肯定比燒烤爐方便，然後是省心——比用烤箱省心。
   
   

5. 電飯鍋加熱法(參考麪包加熱)：
   披薩放入無水無油的乾淨電飯鍋中，按冷飯加熱鍵或煮飯鍵，加熱3分鐘左右(或跳保温鍵)即可。

小貼士

1.保存方法： 首先在盤子裏鋪上一張餐巾紙，然後放上一層披薩，然後再蓋上一層餐巾紙……這樣在每層披薩之間用餐巾紙隔開，層層疊起。最後，將你疊好的披薩放入塑料保鮮袋中，冷藏，這是披薩保持美味的關鍵。(我是用保鮮袋一塊一塊獨立包裝起來的，有點不太環保哈= =)
2.以前試過用蒸鍋蒸...芝士很軟很香，但是...其他都也很軟......比較濕，當然火氣也沒那麼重咯~