簡單味美的砂鍋蒜香沙茶雞

這道菜簡單美味可口，雞肉吃完後湯汁用來泡飯、煮麪、煮粉、燙青菜都很好吃😋，總之非常非常值得大家去試試～

用料  

簡單味美的砂鍋蒜香沙茶雞的做法  

1. 這裏雞用了半隻，約1斤左右。沙茶醬3大湯匙，約照片的碗半碗左右，再加入清水稀釋成汁。裏面醃製雞肉的油，我用的是炒蒜的蒜油，味道更香一些。當然也可不用。大家可以隨意選擇。

2. 炒蒜粒一定要耐心，炒好蒜的油我是用於雞肉醃製的。

3. 一定拌勻，這樣雞肉口感才能好。

4. 蒜粒擺放均勻，最好壓下幾粒到雞肉裏面，更入味。

5. 時間一定要控制好，別離開爐前。這樣的雞肉外皮脆口，雞肉嫩滑，而且湯剛好。這是道菜品最難的地方。

6. 開蓋了～沙茶醬&與蒜香，完美✌️

7. 湯汁香濃，雞肉嫩滑可口～😋😋😋

小貼士

雞肉增加，相應的沙茶醬汁也應增加，注意醬汁裏的水必須不能少，大概1:1.5，切記不能糊鍋，雞肉多烹製的時間應相應增加，成品一定是有湯汁浸着雞肉的，所以大家要把握好。如果口味重一些的，起鍋時可加少許鹽調味。