㊙️家常菜‼️芹菜小炒牛肉‼️牛肉超級嫩滑喲

今年因為各種原因吃牛肉比較多
因為現正是小傢伙長身體的時候
多補充牛肉也是為了增強抵抗力
今天分享小炒牛肉的方法真的超級嫩滑
喜歡的友友們可以試試！
祝福2021年的我們牛氣沖天！！

用料  

㊙️家常菜‼️芹菜小炒牛肉‼️牛肉超級嫩滑喲的做法  

1. 準備食材，橫切牛肉【刀和牛肉紋理呈90度垂直下切，切出來的肉片紋路呈“井”字狀】；芹菜洗淨取尖端嫩的部分；青椒和紅椒切粒【嗜辣的我用的都是尖椒】。
   

2. 牛肉加薑末，料酒，生抽，白糖，研磨黑胡椒粉【用量隨己喜歡】，用手抓勻，放冰箱冷藏醃製20分鐘。

3. 準備調味汁：醬油+蠔油+白糖+雞精混合均勻。
   ~因為是快手菜 所以這些建議提前準備好。

4. 從冰箱取出牛肉+香油+澱粉用筷子攪拌均勻。

5. 炒鍋燒熱再放油【熱鍋涼油，油放寬一點】，倒入牛肉迅速撥散開，先不要翻炒，讓牛肉先裹上油。

6. 接着中火，倒入薑末，蒜末，再翻炒均勻，此時牛肉已經是八九成變色。

7. 接着倒入芹菜段。

8. 倒入調味汁，倒入青椒和紅椒粒翻炒入味，最後淋入一小碟水澱粉。
   ~芹菜取用前端細小部分很容易熟的，全程快炒！

9. 來一片牛肉，牛氣沖天🐮🐮🐮，我個人喜歡用這個菜汁拌飯，巨好吃(｢･ω･)｢嘿