家常小炒♨嫩牛肉芹菜

平時由於健身愛好所以做菜儘量都保持少油少鹽的飲食方式。
❗但是這個牛肉要油多些才能get到它的靈魂。反正我吃了兩碗飯🙄
生活嘛，偶爾“放縱不羈”也沒有什麼不可以🍾步奏圖很清晰哈。
 好吃別告訴我，我不負責!

用料  

家常小炒♨嫩牛肉芹菜的做法  

1. 1.牛肉裏放入澱粉、姜粒、胡椒粉、蛋清，黃酒或料酒也可以。
   2.用手給肉按摩要稍稍給點力（非常重要），然後放生抽拌均勻，放入冰箱裏。
   2.準備小米辣，姜，青椒，蒜

2. 切成芹菜粒

3. 切好的材料

4. 開中小火，鍋裏放油，放入牛肉散開一會會，然後開中大火（不是最大的那種）。快速翻炒。看到變色了就出鍋備用。

5. 1.中火鍋裏剩下油裏放入蒜，姜，小米辣，青椒翻炒半分鐘
   2.放入牛肉（大火）翻炒大概三分鐘左右，根據牛肉大小決定。
   3.放入芹菜粒炒均勻三十秒。出鍋前可放些鹽和雞精。

6. ——出鍋，準備好米飯🍚

小貼士

1.牛肉要用手抓一抓哈，讓肉質吸收水分，做出來就很嫩。
2.火候也很重要。
3.油，四五勺