像番茄炒蛋一樣簡單的番茄魚片

考慮到一些獨自帶娃的媽媽做飯真的是一件需要快手快腳的事兒，我就自己根據餐廳的番茄魚片做法改良簡化了這個超簡單版的菜譜，方便快捷，就像番茄炒蛋一樣，從準備材料開始一直到完成，僅需半個小時，只用一個小鍋，一把不鏽鋼勺子，和一個碗，就能輕鬆搞定，幾乎不怎麼用收拾廚房的殘局，完成自己和娃可以一起吃一頓的大餐！相信我，你絕對可以做到的~
ο(=•ω＜=)ρ⌒☆

用料  

像番茄炒蛋一樣簡單的番茄魚片的做法  

1. 首先我們來準備材料，葱切段兒，姜切大片兒，西紅柿切塊兒，一起放到一個碗裏備用。

2. 準備魚肉。看了很多食譜，用新鮮的魚實在很麻煩費時，而且魚刺不弄乾淨孩子也沒法吃，所以我選擇用巴沙魚，也就是龍利魚，處理方便，只要切片就行了，這次我直接用的超市買的醃製好的魚片，只需常温解凍就可以直接下鍋，超級方便。如果是未處理過的巴沙魚柳，切片後，放到碗裏，加入一個雞蛋的蛋清，適量料酒澱粉和鹽抓勻後醃製15分鐘就可以了。

3. 下面就可以開火做啦，我在這裏直接用了一個小砂鍋，這樣連盛菜用的器皿都省了，少洗碗絕對是心疼自己的好方法…(｡•̀ᴗ-)✧當然如果直接用炒鍋也是沒問題的~
   開火，鍋熱之後放油，然後直接把第一步中碗裏的西紅柿葱姜直接都丟到鍋裏，迅速用不鏽鋼勺子攪拌炒勻。之後加入鹽和糖還有生抽。

4. 待西紅柿在鹽的作用下開始有點兒出湯之後，再放入3大勺番茄醬，迅速炒勻，然後加入熱水，別加太滿，留些空間一會兒下魚片。

5. 湯開始沸騰之後，就可以下入醃製好的魚片了，最好一片一片下，一是防止濺出來，二是防止黏連。

6. 然後再等湯沸騰，煮上十分鐘左右就搞定了！順便拍一下我用的調味品小勺，大概就是這個量，給大家做參考。是不是很簡單呢？再配上一碗白米飯，用我家小寶的話講，那就是媽媽我要把它吃光光！

小貼士

用砂鍋的盆友們，記得一開始炒西紅柿的時候一定要不停攪拌，尤其是加入番茄醬以後，更要迅速，不然很容易粘鍋，最後祝大家一次搞定，美味滿滿！✧*٩(ˊᗜˋ*)و✧*