最近還真沒少吃梭子蟹，清蒸的不輸大閘蟹，姜葱炒不比膏蟹差；加入年糕或粉絲，也可以來個香辣蝦蟹鍋...
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 火鍋年糕 | 200克 |
| 小葱 | 1小把 |
| 生薑 | 1小塊 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 紅燒醬油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 1/2小勺 |
| 水澱粉 | 1大勺 |
| 幹澱粉 | 2大勺 |
姜葱年糕炒蟹的做法
將梭子蟹整理清洗後分割成塊（每隻4塊），瀝水片刻，切口蘸上幹澱粉備用；
炒鍋入油加熱，將梭子蟹塊煎至定型表面微焦取出，鍋裏留底油煸香薑片，把煎好的蟹倒回鍋裏；
烹入料酒，調入醬油和白砂糖，倒1小碗水，大火加蓋煮2分鐘後放入年糕條，等年糕煮軟，湯汁粘稠時，撒上小葱段出鍋。
小貼士
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，無論怎麼做都很好吃；若不放年糕的話，用水澱粉勾點芡即可...
