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姜葱炒蟹

菜譜 閲讀(1.33W)
姜葱炒蟹的做法步驟圖,姜葱炒蟹怎麼做好吃

用料  

香葱 7-8根
4-5片
胡椒粉 2g
2g
2只
生抽 1勺
1g

姜葱炒蟹的做法  

  1. 螃蟹去除臍,用刀打開蟹殼,剪去蟹腮,剪去腿尖。用刀挑走蟹胃,剪去蟹殼內部的邊緣。用刀將蟹身子兩隻腿中間剁開。洗淨用葱姜花椒花雕抓畏幾分鐘

  2. 小葱切兩指節長度,葱白與葱綠分開,薑切片。蒜切片

  3. 熱鍋冷油,放略微多一點油。螃蟹切開的面用玉米澱粉粘好 撣去多餘的粉。油五成熱放下去炸熟。撈出備用

  4. 熱鍋冷油,下葱薑蒜小火炸香。然後放入炸好的螃蟹。翻炒烹少許米酒。然後加入150ml左右的水。大火燒開轉小火煮3分鐘。加入少許胡椒粉,少許鹽。最後加入葱綠轉大火烹幾下。加入適量土豆澱粉水勾芡到喜歡的感覺