現在豬肉好貴,買些肉蟹來爆炒
用料
葱 | 2到3根 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 少許 |
雞粉 | 半包 |
姜 | 適量 |
香菜 | 2到3根 |
花生油 | 適量 |
姜葱炒肉蟹的做法
買回來的肉蟹,用水養半小時
葱、香菜切段,蒜、姜切粒備用
肉蟹對半切開
熱鍋放花生油(比平時炒菜多一點油),油熱後放葱白和香菜頭爆香
油爆香後放肉蟹
放在鍋一會,翻炒
再炒會放蒜和姜
再炒一會放半包雞粉
再炒一會加半碗水蓋上鍋蓋燜2到3分鐘
燜兩分鐘放少許醬油,翻炒一會
炒到收點汁放葱和香菜
翻炒30秒,起鍋
小貼士
全程不用放鹽