奪命蝦

好吃到奪命！

用料  

奪命蝦的做法  

1. 葱切斷
   姜切小片
   蝦洗淨

2. 油燒八成熱  鍋面有明顯熱氣在升騰

3. 倒入河蝦 爆15秒 撈起 準備復炸
   

4. 待油温再上一次  再下河蝦復炸10秒 撈出

5. 鍋底留少許底油爆香薑片，加入半杯水，加糖、幾滴醋，料酒，待湯汁微微濃稠，下炸好的河蝦，把汁裹上，同時下葱段。待湯汁收幹，糖汁掛住，起鍋裝盤。

小貼士

1.河蝦選產卵期前後的為佳，此時蝦腹充滿蝦籽，味道極好。
2.也可用海白蝦代替，但是河蝦殼脆，油爆後，口感更加，顏色也好。
3.成菜好吃的足以奪命！