原方是曉瑋75的,由於家中材料和模具的問題,略有變化,口感和味道都很好。因此記錄一下,方便大家參考。
用料
高筋麪粉(我用利達餃子粉) | 530g |
牛奶 | 130g |
雞蛋液 | 120g |
淡奶油 | 130g |
白糖 | 60g |
酵母 | 5g |
鹽 | 4g |
黃油 | 50g |
奪命軟土司的做法
原方的方法只一次發酵,很省事,很棒的。
小貼士
1、用了原方的步驟,只是卷一次後鬆弛五六分鐘又捲了一次。
2、由於我一次烤的是兩盒,温度用了160度。
3、因為我做麪包一直用利達餃子粉,效果也不錯,揉起來可能要比其他高筋粉費力,不建議新手用。
4、説明一下:因為我家做麪包量大一點,經常送人。另外包餃子的次數也多,買一種面方便。