用料
雞翅根 | 5只 |
老乾媽豆豉醬 | 兩大勺 |
辣椒麪 | 一小勺 |
幹辣椒 | 5顆 |
花椒 | 4大勺 |
花椒麪 | 2大勺 |
葱、姜、蒜 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 一小戳 |
芝麻 | 兩小勺 |
植物油 | 4大勺 |
奪命口水雞的做法
現將雞翅根洗淨去骨,用適量的鹽均勻地抹在雞翅根上,然後捲起來用牙籤串好定型
把串好的雞翅根放入蒸鍋,加適量姜和葱蒸8分鐘,蒸出來的湯不要倒掉哦,待會有用
蒸好後,取出牙籤,切成小塊擺盤
不粘鍋裏放油,冷油放葱薑蒜煸炒出香味。再加入花椒、辣椒末、幹辣椒、繼續煸炒。注意全程小火。
炒出香味後加入老乾媽、花椒麪、生抽,出鍋前加蒸雞翅根時的湯,這個醬汁就做好了。
將醬汁淋在擺好的雞翅根上,這道奪命口水雞就做好了!