齒頰留香｜經典西班牙蒜香雞

這是一道西班牙餐館都有賣的經典菜
搭配法棍或者其他麪包一起沾着吃，
脆脆的表皮和沁透肉汁的部分瞬間讓你的味蕾決堤一發不可收拾，
這道開胃又不覺油膩的大蒜雞
非常適合聚餐時拿出來的好菜

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材料：
雞翅/雞腿…1kg
蒜瓣…10-12瓣（拍扁）
橄欖油…3湯匙
幹百里香…1茶匙
幹迷迭香…1/2茶匙
月桂葉…2-3片
雪利酒…1/3杯
鹽和黑胡椒…適量
歐芹碎…適量（可選）
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Good Appetite！
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用料  

齒頰留香｜經典西班牙蒜香雞的做法  

1. 
   1、雞用廚房紙吸乾表面水分，用鹽和黑胡椒醃製30分鐘
   2、橄欖油下鍋，把雞表面煎至金黃
   

2. 3、下蒜瓣，幹百里香，迷迭香，月桂葉，鹽和黑胡椒
   

3. 4、把所有材料攪拌均，小火蓋鍋蓋燜煮10-15分鐘，期間翻炒一下
   

4. 5、燜好後，下雪利酒，攪拌，翻炒幾分鐘即可