風味鹽局雞爪-齒頰留香

連骨頭都好好味

用料  

風味鹽局雞爪-齒頰留香的做法  

1. 1.雞腳1斤，黃橘子3粒，薑片，鹽局雞粉一包（三款雞粉，隨便一款都可以）

2. 2.雞腳冷水下鍋，加薑片（去腥）焯下水，水開後煮1—2分鐘就可以

3. 3.焯水1—2分鐘就可以了

4. 4.焯完水後用冷水浸泡一會，最好用冰水

5. 5.浸泡後涼幹，加入半包鹽局雞粉，翻伴均勻，剛開始要隔一會翻伴一下 ，我這個醃了一晚上

6. 6.把另半包鹽局雞粉，三粒黃橘子（壓碎），黃橘子藥店有賣

7. 7.把雞粉和黃橘子加水煮開

8. 8.水開後，把雞腳加入，煮3—5分鐘後浸泡一會，然後撈起來涼涼

9. 9.待放涼後，用保鮮袋裝好，放入冰箱冰冰

10. 10.冰過的雞腳更好吃

11. 11.夜宵時間到，晚安^*^

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