齒頰留香的美味--椰汁千層糕

馬蹄糕的升級版是千層糕，可以加椰汁/紅棗泥/紅豆甚至咖啡，無論哪種味道都很能打。這次，我們先來個椰汁千層糕。
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用料  

齒頰留香的美味--椰汁千層糕的做法  

1. 今天做的椰汁千層糕，有兩個顏色，所以要開兩份粉漿，開第一份粉漿，材料是馬蹄粉、水和糖，我這次用了三種糖，金色的是椰糖，還有冰糖和黃糖。用一半水煮融糖塊，為什麼要用三種糖呢？因為味道會更有層次。

2. 另一半水，兑開馬蹄粉

3. 另一半水，兑開馬蹄粉

4. 防止有馬蹄粉粒攪不散，我會把粉漿過篩。完成糖水粉漿。

5. 用兩罐椰漿開入150ml清水

6. 加入馬蹄粉，攪拌均勻

7. 同樣的，防止有馬蹄粉粒攪不散，把粉漿過篩。完成椰汁粉漿

8. 現在我們完成了兩種粉漿，一種是黃色的糖水粉漿，一種是白色的椰汁粉漿。

9. 開始蒸糕， 先瓢一勺半的黃色粉漿，蒸四分鐘

10. 第一層蒸好之後，再瓢一勺白色的粉漿，蒸四分鐘，如此類推，我的鍋密封性算是很好了，大家按照自己的廚具微調蒸每一層的時間。我一共蒸了九層，剛剛好是一個方模的量。

11. 蒸好的千層糕，記得要放涼了，再切件。涼吃的椰汁千層糕口感