風味醬香餅-齒頰留香讓你欲罷不能

前面烙了一張厚的，
吃着不過癮，
做個有味道的醬香餅，
顏色焦黃，口感濃郁，
吃了還想再吃，實在太好吃了😋😋😋

用料  

風味醬香餅-齒頰留香讓你欲罷不能的做法  

1. 和麪，白糖和酵母倒進麪粉攪均勻，少量多次加水，邊加水邊攪拌，直到和成絮狀，沒有乾麪。每種麪粉吸水度不同，要根據情況調整。           一個人不好拍照，我用的上一個烙餅的麪糰代替一下吧。

2. 面要和軟一點，和好之後，放到暖和的地方讓它發酵，暖炕啊，電熱毯啊，或者蒸鍋加水燒温關火都可以。                                                                   千萬注意⚠️：不要燒熟了，我打火之後忙別的事了，後來發現水開了鍋在冒氣，面差點被蒸熟😁基本是水在40-50度，就關火了，然後蓋上鍋蓋，用這個餘温讓面發開。

3. 趁發麪的功夫準備醬料，澱粉水。捏一小撮澱粉，放入半碗水中，澱粉水OK啦。其他醬料倒入碗中攪拌均勻，準備炒制。這些調味料有鹹度，所以不用加鹽了，也可以根據自己喜好和醬料的味道調整。

4. 熱鍋涼油，將醬料倒入鍋中翻炒，炒香

5. 炒出香味後加入澱粉水勾芡，這一步主要為了醬料粘稠好塗抹，不喜歡可以不加。

6. 盛出碗中備用

7. 面發原來的兩倍大，取出，分成兩份。取一份，擀開成薄餅，表面塗油

8. 切6片，往裏摺疊

9. 最後一片拉伸一下，蓋住其他的，把麪糰按扁

10. 再次擀開成薄餅，比鍋大，以便在鍋中形成褶皺，方便塗抹醬料。我沒有乾麪粉了，用的自發披薩粉，所以上面有很多酵母粉顆粒和調味顆粒。

11. 電餅鐺預熱放一點油塗開，把餅推到電餅鐺中，邊放邊推形成褶皺，兩分鐘後翻面

12. 塗抹醬料，儘量均勻一點，縫縫裏面也抹上

13. 蓋上鍋蓋三分鐘，因為餅非常薄很容易熟。       如果你的餅厚，邊上撕一點下來嚐嚐，需要再烙三分鐘

14. 裝盤，開吃嘍！😄非常好吃😋

小貼士

麪糰分成兩三份皆可，餅一定要擀開，大而薄。