讓人慾罷不能的百香果果脯

百香果有一個非常有趣的名字——雞蛋果，因為它的形狀很像雞蛋，果汁呈蛋黃色，故而取名為雞蛋果。百香果所散發的香氣據説是石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬等十多種水果混合的香味，不管是不是，百香果濃郁而特別的香氣，使得它成為飲品、甜品的寵兒。除此之外，百香果還有很好的藥用價值，它可以降血壓、降血糖，還可以幫助排便排毒，促進消化。每每買回來百香果，取出果肉，配上蜂蜜，香氣四溢，酸甜可口，沁人心脾。不過，每次取出那少量的百香果肉，扔掉百香果的果殼就覺得很心疼。後來從一個朋友那裏得知百香果的果殼也可以吃，我欣喜萬分，趕忙做了試試，果真好吃。特此整理方法分享給大家。

用料  

讓人慾罷不能的百香果果脯的做法  

1. 將百香果切開，挖出果肉

2. 將果肉過濾，留一部分百香果汁

3. 用削皮器將百香果果殼外面的硬皮削去

4. 將去皮的百香果切開，撕去裏面的一層膜

5. 撕掉膜後的百香果

6. 將百香果切成絲

7. 將百香果、白砂糖和過濾後的百香果汁放入鍋中混合均勻

8. 開中火，不停地翻拌，使糖融化

9. 待糖汁變濃稠，呈透明色時轉小火熬製

10. 不停翻拌至糖返砂包裹在百香果表面即可

11. 成品

小貼士

1.8個百香果去皮去果肉後的重量大約是150g，放糖約105g，多或少可根據這個比例進行加減；
2.一定不要用大火，否則很容易將糖熬成糖漿，最後不會出現返砂
3.最好用不粘鍋