讓人慾罷不能的鹹蛋大肉粽🥣

媽媽味道的粽子是我最喜歡的粽子，在深圳有些材料菜市場沒買到，拿着現有的材料做的，沒想到意外的好吃！

用料  

讓人慾罷不能的鹹蛋大肉粽🥣的做法  

1. 眉豆，糯米泡一晚上，第二天把兩個洗乾淨混合在一起，倒幹水，加入鹽和花生油攪拌均勻。可以試一下糯米有沒有鹹味，沒有味道要再放一些鹽🧂

2. 生鹹鴨蛋保留蛋黃，蛋白不要

3. 粽繩挑揀出比較粗的，一紮12根，打個結，編個馬尾，弄成一串。忘記拍照了🤣🤣
   
   粽葉和粽繩洗乾淨，煮熟，放涼，再次清洗，備用

4. 五花肉切大塊

5. 葱頭爆香，炸出香油。下五花肉翻炒，下適量料酒去腥。加入老抽上色，蠔油，生抽，叉燒醬進行調味，翻炒均勻就可以了

6. 先放一點糯米，再放五花肉和鹹蛋，再蓋一層糯米

7. 上面再蓋一層，做成一個三角形的粽子，也可以根據自己熟悉的裹法

8. 我們這邊是做成三角形的

9. 煮粽子：高壓鍋放粽子，水一定蓋過粽子，大火半小時，小火半小時，最後關火燜半小時，撈出粽子，把水瀝乾，美味的粽子就好啦~

小貼士

好吃到根本停不下來~趕快試試吧~

媽媽的粽子是用幹麥豆和糯米混合，然後一層糯米，一層去皮綠豆，再加肉和蛋黃，再蓋糯米。小區附近的小超市沒有買到我就用了家裏現有的眉豆，沒想到也很好吃~