水煮魚泡

用料  

水煮魚泡的做法  

1. 新鮮魚泡洗淨

2. 取鍋放適量水燒開，放入洗淨的魚泡煮了一分鐘，撈起洗淨備用

3. 魚泡放盆裏放少許鹽，生抽、蠔油，少許糖醃製20分鐘

4. 葱薑蒜洗淨切好備用，青瓜、豆芽洗淨切好備用

5. 取鍋放入適量菜籽油燒熱放入姜、葱、蒜、花椒爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油放入火鍋底料炒化。放入滾水燒開，放入配菜煮好撈起備用。

6. 放入魚泡煮3—5分鐘，放入雞粉，少許鹽盛起來。晚上面放蒜末、花椒、辣椒備用

7. 起鍋放適量油燒熱，直接淋上熱油即可開動啦。

小貼士

我覺得鍋裏不要放鹽了，郫縣豆瓣醬、火鍋底料的鹽足夠了。口味重的可以根據自己口味來調味道。