天津特色-蝦醬炒大白菜

鮮蝦上市時，每家都會屯點蝦，老人家都會做蝦醬，也超級愛吃，各種各樣吃法！親qing家奶奶每次做完都會給我好多蝦醬，最早學會的就是蝦醬炒雞蛋。看似簡單每家炒的味道都會不一樣呦！串門玩去又給我2瓶蝦醬並教給我新吃法！試過真好吃！很新鮮的口感，大哥説應該配米飯吃😄天津特色--蝦醬炒雞蛋————————————————家常炒菜合集

用料  

天津特色-蝦醬炒大白菜的做法  

1. 白菜3-4片清洗乾淨切細絲，小碗裏放蝦醬+雞蛋+一小個紅葱頭碎拌勻。一瓣蒜拍扁

2. 鍋裏倒油熱後放蝦醬紅葱頭碎

3. 用鏟子炒一會炒熟盛出備用

4. 鍋裏倒油放大蒜瓣，白菜絲煸炒

5. 放入炒好的蝦醬翻炒

6. 翻炒炒勻

7. 加2小勺蒸魚豉油去腥提鮮，嚐嚐味道鹹淡

8. 口輕可以不用加鹽，口重的可以加點點鹽翻炒均勻出鍋。

小貼士

蝦醬本身有鹹度，白菜量大、口重的話，要嚐嚐鹹淡味，淡了加點鹽，鹹了加點水靈活掌握！炒時不用加水，白菜本身會出湯！