這道菜是天津靜海人的最愛，在市區很難買到黃嘎巴，想吃的話每次都要回靜海買，一次多買點冷凍起來，吃的時候提前拿出來化凍就行。
用料
| 靜海黃嘎巴 | 2張 |
| 菠菜 | 一把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蒜片 | 5-6片（熗鍋用） |
| 蒜末 | 5瓣（拍成末出鍋前放） |
| 食用油 | 適量 |
| 食用鹽 | 適量 |
菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法
1⃣️鍋中加油，油熱後先把雞蛋炒熟盛出
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第2張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第2張")
2⃣️用炒完雞蛋的鍋繼續加油，油熱後把切成小片的嘎巴煸炒下
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第3張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第3張")
3⃣️煸炒至視頻裏的狀態就可以盛出了
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第4張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第4張")
4⃣️接着用上面用過的鍋，加油，油熱後放入蒜片爆香
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第5張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第5張")
5⃣️再加入菠菜，炒至斷生
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第6張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第6張")
6⃣️再加入炒好的雞蛋和煸炒好的嘎巴翻炒均勻
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第7張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第7張")
7⃣️加入適量鹽和拍好的蒜末後關火，再翻拌均勻即可出鍋
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第8張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第8張")
8⃣️炒好的成品
![菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第9張]( "菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1⃣️菠菜一定要控幹水分，以防炒出來的嘎巴變成一坨，不好吃不好看
2⃣️嘎巴用油煸炒這一步必不可少的
