番茄炒蛋--你真的會做嗎？

番茄炒蛋人人都會做，
最好吃的番茄炒蛋是什麼樣？
個人認為是最原汁原味，
最簡單做法的番茄炒蛋。
來我們來做最美味的每天都可以享受的美味吧！
注意重點在小貼士。

用料  

番茄炒蛋--你真的會做嗎？的做法  

1. 用圖中類似的軟皮削皮器把番茄去皮；
   

2. 番茄切小塊

3. 雞蛋打入碗中，
   用加少許水用打蛋器儘量攪打起泡，
   起鍋下油，油量可以多點（其實油量可以跟蛋液量相當），
   待油開始油煙開始加蛋液，
   把雞蛋炒到你喜歡的程度，
   起鍋備用；

4. 利用炒雞蛋的餘油，
   加入番茄塊，翻炒片刻加鹽，
   中小火把番茄熬成醬，
   如有必要加鹽和糖調味；

5. 加入炒好的雞蛋，
   翻炒均勻，
   讓每塊雞蛋都裹上蕃茄醬；
   好了享受你最原汁原味的美味吧

小貼士

1，番茄去皮很重要，去皮後番茄容易熬成醬，口感也會有質的提高；
2，去皮的方式你可以用刀切，可以劃十字水煮剝皮，但是最簡單還是用來軟皮削皮器來處理；
3，番茄下鍋就加鹽這樣番茄塊容易出汁也就容易熬成醬，儘量用熟些的番茄，千萬別加各種現成蕃茄醬，味道很難把握；
4，加雞蛋塊前一定先調好味；
5，不要加其他配菜，相信我，裹着新鮮酸甜番茄醬的炒雞蛋足夠滿足你的味蕾和胃了；
6，如果一定要加，那就起鍋前加一把葱花吧。