黃豆芽-你真的會炒嗎？

看似平平無奇的黃豆芽，要炒好還真需要點小技巧！
超級快手菜，只要5分鐘。

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用料  

黃豆芽-你真的會炒嗎？的做法  

1. 黃豆芽洗淨，水瀝乾。

2. 蒜瓣切片，小米紅椒切段。

3. 熱油內放入蒜瓣、小米紅椒爆香。
   油不用多，一勺就可以了。

4. 轉中火將黃豆芽倒入，翻炒一段時間，讓黃豆芽吸收一些油份。

5. 加入鹽和糖。
   可根據個人口味添加。
   建議鹽糖比例1：1

6. 翻炒幾下後，倒入生抽。

7. 翻炒後，轉小火。
   蓋鍋燜。

8. 中途開鍋，翻面，避免燒糊。
   再次蓋鍋燜煮一會兒。

9. 開鍋，撒入葱花。

10. 放少許味精提鮮。

11. 翻炒幾下後，出鍋。

小貼士

黃豆芽蓋鍋燜的時候要燜熟，避免豆腥味。