咖啡入門小課堂 | 你真的瞭解咖啡嗎？

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”，正如它的名字，咖啡以獨一無二的魅力征服了世界各地。

跟着七次方的咖啡小課堂，揭開咖啡為何如此迷人的原因吧！

咖啡有哪些品類？不同品種咖啡有什麼區別？這些基礎的咖啡知識，你值得擁有～

用料  

咖啡入門小課堂 | 你真的瞭解咖啡嗎？的做法  

1. 咖啡豆有哪些？
   
   首先從咖啡豆品種説起，咖啡起源於非洲的埃塞俄比亞，共三大原生種，分別是阿拉比卡、羅布斯塔和利比里亞。

2. 咖啡品種
   
   咖啡廣義上可分為意式咖啡和美式咖啡。Espresso（意式濃縮咖啡），它是一種口感強烈的咖啡類型，基本製作方法是以熱水藉由高壓衝過研磨的咖啡粉末。美式咖啡即添加了熱水的意式咖啡。

3. 常見意式咖啡種類：
   
   意式濃縮：濃縮是每個咖啡館的經典款，是意式咖啡的精髓，也是其它花式咖啡的基礎。一般來説Espresso一杯就是30ml左右的量，味苦，表面漂浮着一層厚厚的咖啡油脂。

4. 拿鐵咖啡：
   1/3Espresso+2/3牛奶
   
   拿鐵（latte）的意大利語意思就是牛奶的意思，拿鐵是Espresso和牛奶的經典結合，牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1，在咖啡的頂端還會加上一些奶泡。

5. 卡布奇諾：
   1/3Espresso+1/3牛奶+1/3奶泡
   
   如果説拿鐵是咖啡味的牛奶，那麼卡布奇諾就是牛奶味的咖啡，二者的區別在於牛奶和奶泡的比例上，卡布奇諾相對拿鐵口感更苦。卡布奇諾最早其實是一款甜點，上面的奶泡是用小勺子挖着吃的。

6. 摩卡咖啡：
   Espresso+巧克力醬+牛奶+奶油
   
   除了Espresso和牛奶，還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油，巧克力醬和奶油淡化了咖啡的苦味，相比其它做法口感更甜。

7. 以上是意式咖啡的傳統做法，當然隨着產業發展，製作咖啡的成本和技術降低，咖啡的品類也隨之有了更多新的嘗試！比如使用七次方花式咖啡機，你就可以根據自己的喜好，調配出專屬的花式咖啡。