肉醬千層麪真有那麼難做嗎？2分鐘教會你！

意式肉醬千層麪應該算是我接觸的D一款意式料理，每次去餐廳必點。
口味經典，但做法其實不難，走壹就經常在家自己做，今天整理成視頻形式分享給大家～
肉醬的做法我更新在上期了，這期主要介紹千層麪和奶油醬的詳細做法，喜歡記得收藏哦～

附上【奶油醬】和【其他】食材的配方，【麪皮】配方詳見下方【用料表】：

--【奶油醬】--
牛奶（煮沸）500ml
黃油35g
麪粉30g
肉豆蔻-適量
鹽-適量
--【其他】--
牛肉肉醬（製作教程詳見上期）-適量
帕爾馬乾酪-適量
黃油-適量

用料  

肉醬千層麪真有那麼難做嗎？2分鐘教會你！的做法  

1. 1
   麪粉+雞蛋，混合揉至無干粉；

2. 包好放冰箱冷藏30min。

3. 2
   取出，擀薄，約1mm厚度。
   3
   根據烤碗尺寸分割成小面片。

4. 4
   清水+鹽，煮沸，放入面片，煮約20s（半熟狀態），撈出瀝乾，放乾淨的布上冷卻。

5. 5
   準備奶油醬：
   鍋中小火加熱黃油融化，倒入麪粉，充分攪拌；

6. 之後將煮沸的牛奶緩慢倒入，攪拌均勻；
   加鹽和肉豆蔻，繼續煮至濃稠即可。

7. 6
   組裝：
   在容器內壁塗抹黃油，放入一層面皮，舀入牛肉肉醬（製作教程詳見上期）鋪開，淋上奶油醬，撒大量帕爾馬乾酪；

8. 以此類推繼續往上疊加；

9. 最後在頂部淋上奶油醬和帕爾馬乾酪。

10. 7
    送烤箱烘烤（中層，180度，25min左右），取出稍微放涼即可享用～