雞胸肉做的辣子雞丁

最近豬豬太貴了，就委屈小雞了。
用最便宜的雞胸肉，做出像用雞腿肉一樣的辣子雞丁。
我可太勤儉持家了～

用料  

雞胸肉做的辣子雞丁的做法  

1. 雞胸肉對半切，隨便切都是愛你的形狀

2. 切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘

3. 話不多，看圖，切碎
   （蒜末不要太碎，不然吃的時候蒜末雞肉傻傻分不清楚）

4. 熱油，倒入雞肉
   決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。

5. 煎到如圖，各面金黃

6. 雞肉取出，油留着

7. 油熱後，調料都加進去，青椒晚點，炒香，大概聞到香味了就行
   ps：豆瓣醬其實加1勺就行了，雞肉本來醃製就有味道，這次加了2勺有點鹹

8. 倒雞肉

9. 炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了～

小貼士

青椒可以不用，加葱代替，只是剛好有青椒就加進去。
最後用大🔥，雞肉不會老。
豆瓣醬很鹹，可以少加或者肉多一點。