買了雞胸肉，實在吃不了白灼或者煎的，就做了辣子雞丁。
用料
| 雞胸肉1 | 塊 |
| 幹辣椒段1 | 把 |
| 鹽 1小撮 | |
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 蒜 5 | 瓣 |
| 豆瓣醬 1 | 勺 |
| 薑絲 適量 | 克 |
| 花椒 適量 | 粒 |
| 澱粉1 | 勺 |
| 小葱2 根 | 根 |
| 白糖雞精 適量 | |
| 熟白芝麻 適量 |
辣子雞丁（雞胸肉）的做法
先把雞胸肉切丁，如果不喜歡太乾的，可以切稍微大塊點，更嫩。然後倒入料酒，澱粉，鹽，一勺生抽，抓勻，醃製10分鐘。
熱鍋熱油，加入葱段，炸香撈出，下入醃製好的雞丁，快速翻炒，直至雞肉變深，8成熟，撈出，重新熱鍋熱油，關火，加入豆瓣醬，花椒粒，薑絲，蒜片炒香。
下入炒過的雞丁，辣椒段，生抽，小葱段，炒熟後可以加入辣椒麪少許，看個人喜好，加入白糖，雞精少許提鮮，最後撒入熟白芝麻就可以起鍋開吃啦！覺得晾涼更好吃，如果你等得到晾涼，哈哈哈哈哈哈哈哈哈
小貼士
大家新年好！雖然有點遲的祝福，雖遲必到😂不管有沒有人看，有沒有人喜歡，我也會不定時更新菜譜，這是跟自己的對話。
我是露小胖，一枚勤勞的吃貨～～～
