泡椒牛蛙蛙來爽

用料  

泡椒牛蛙蛙來爽的做法  

1. 把殺好的牛蛙買回家，用清水洗乾淨，把牛蛙切碎，這樣更容易入味

2. 準備好黃豆醬 生抽 雙峯辣醬 蠔油小米椒 香葱 紫蘇 啤酒

3. 首先熱鍋燒油，把小米椒姜蒜倒入進去把它炒香，然後再加入泡椒，生抽蠔油，放進去，炒香以後加入啤酒，大火把湯汁燒開再倒入牛蛙。

4. 大火燒開以後加入牛蛙，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，起鍋，把紫蘇和香葱放進去，把蓋子打開再煮兩分鐘。

5. 一道美味的泡椒牛蛙具有湖南口味的就這樣做完了，在家裏也可以吃到比肩哇，蛙來噠牛蛙。

小貼士

就是牛蛙可以用清水洗乾淨，如果怕腥也可以過油炸一下，外面很多餐廳都是過油炸也可以用水，把牛蛙煮一下，把上面的血沫煮出來，這樣可以最大程度保證他的不腥，但是煮的時候請記住一定要放冷水，這樣的話牛蛙煮出來才會很嫩。
不需要放鹽，因為生抽蠔油黃豆醬和辣醬裏面都有，鹽分比較高，如果實在吃的重口味，可以多放一點辣醬和黃豆醬這樣吃起來的，牛蛙裏面的湯還可以用來下一碗麪，味道非常的好。